Σοκαριστικά είναι τα ευρήματα έρευνας του ΙΕΛΚΑ που αναδεικνύουν την εκρηκτική αύξηση των τιμών των τροφίμων στην Ελλάδα την τελευταία 15ετία. Συγκεκριμένα, από το 2010 έως το 2025, οι τιμές έχουν σκαρφαλώσει κατά 38,97%, με την αύξηση την τελευταία τριετία να αγγίζει το 28,50%. Παρά το γεγονός ότι ο μέσος ρυθμός αύξησης στην Ελλάδα είναι χαμηλότερος από τον ευρωπαϊκό μέσο όρο, η επίδραση στα ελληνικά νοικοκυριά είναι πολύ μεγαλύτερη λόγω της υποτονικής αύξησης των εισοδημάτων. Η δυσαναλογία μεταξύ αύξησης τιμών και εισοδημάτων οδηγεί σε ασφυξία και δυσκολία κάλυψης βασικών αναγκών για μεγάλο μέρος του πληθυσμού.